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食堂食品安全飞行检查,东昌府区三所学校获表

食堂食品安全飞行检查,东昌府区三所学校获表彰

市场信息网2018-06-25 15:12:26来源: 齐鲁壹点评论:0

“不发通知、不打招呼、不听报告、直奔现场、随机抽查学校食堂食品安全水平。”6月25日,记者从东昌府区食药监局获悉,为进一步落实食品安全主体责任,确保广大师生身体健康,5月份开展了学校食堂食品安全飞行检查,按照“双随机”原则,采用不发通知、不打招呼、不听报告、直奔现场的方式,随机抽查了博雅中学、东昌府区凤凰学校、候营第一中学、张炉集中学、光明小学、龙湾幼儿园、聊城第二实验小学幼儿园、金色童年金丰苑幼儿园等8所学校食堂。张炉集中学食堂、博雅中学食堂、候营第一中学食堂作为优秀单位予以表彰。

执法人员表示,学校食堂食品安全水平总体状况较好,学校基础设施不断完善。学校加大投入对原老旧食堂进行了升级改造,增置各类餐饮设施设备,提档升级。学校食堂食品安全管理水平进一步提升,对食品安全重视程度明显提高,落实以学校校长为第一责任人的责任制度,学校食堂运行管理机制正在不断规范完善。食品安全保障水平越来越高。越来越多的学校食堂加大了对食品安全的重视程度,健康管理、加工制作、清洗消毒、自查管理、索证索票管理、留样管理等各方面规范化水平逐步提高。涌现了一批先进的学校食堂,起到了示范带头作用,促进了整个行业发展。

学校食堂食品安全飞行检查共涉及十个方面内容,本次飞行检查的重点是学校食堂季度检查问题落实整改情况;是否建立从业人员健康管理档案;是否建立食品及食品原料采购索证索票、进货查验记录制度;是否按规定进行食品留样;学校食堂食品安全员是否有校方聘任书等。学校存在的共性问题为:校内专职食品安全管理员需校方任命文件,校长定期召开食品安全专题会议需进一步落实;部分冰箱内食品存放存在生熟食品混放,未张贴生熟标示;食堂采购食品索证索票制度不完善,有部分学校购进肉类食品索取动物检验检疫合格证明不全;留样不规范,部分学校留样日期填写不清晰;部分灭蝇灯异物较多,需及时清理。

根据飞行检查的统计数据,结合现场检查发现问题数量及严重性,参考现场检查发现的其它问题。选定张炉集中学食堂、博雅中学食堂、候营第一中学食堂三家单位作为优秀单位予以表彰。

责任编辑:秦亮

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